有鑑於近年發生多起令人憂心的食安事件，以及民眾食安意識的抬頭，衛生福利部食品藥物管理署於2025年6月正式發布修正「食品良好衛生規範準則」，餐飲業者備餐與收銀需分開作業，從源頭到餐桌，全面為食品安全把關。

近期國內外的食物中毒事件，再次敲響了食品安全的警鐘。餐飲從業人員對正確使用食品手套與食品安全意識的不足，是造成食安危機的重要環節。